手撕鸡的材料是什么?

手撕鸡需要鸡腿肉2只，生姜3片，料酒1勺，生抽2勺，香醋1勺，白糖半勺，蒜末5瓣，小米椒2个，香菜1小把，花生碎10克，白芝麻5克，香油1勺，辣椒油1勺，花椒油少许。鸡肉煮熟放凉，撕成细条。

配菜切丁，调料混合均匀，拌进鸡肉里。花生炒香压碎，撒在表面。辣椒圈点缀提味。冷藏1小时更入味。吃的时候抓拌均匀，每口都有鸡肉的嫩、辣椒的辣、花生的香。夏天吃特别开胃，配米饭绝了。