世界上有多少种薯类?

世界上薯类种类超过百种，常见的有土豆、红薯、山药、芋头、木薯等。土豆全球产量最高，红薯在中国种植广泛，山药和芋头常出现在中式菜肴里。木薯在热带地区是重要主食，可加工成淀粉。

还有些小众薯类如凉薯、菊芋，各地饮食习惯不同，食用方式也多样。这些薯类口感各异，有的软糯，有的爽脆，营养丰富，是很多地方餐桌上不可或缺的食物。