忘忧草黄花菜吗?

忘忧草就是黄花菜，这名字听着就让人心情好。黄花菜颜色金黄，像小喇叭一样，夏天开得特别热闹。它的根可以晒干做药材，煮汤喝能安神。菜市场常见新鲜黄花菜，但得先焯水去掉毒素，不然会不舒服。干黄花菜泡发后炖肉特别香，比如和排骨一起煮，汤鲜味美。

黄花菜还常用来做素菜，比如炒木耳，脆嫩爽口。有人用它包饺子，馅料清甜。中医里说黄花菜能解忧，压力大时吃点挺好。不过一次别吃太多，大概10根就够。这种菜价格亲民，几块钱能买一大把，性价比很高。