时间:01-18人气:15作者:冷小诺
砖茶属于黑茶。黑茶经过渥堆发酵,砖茶由茶叶蒸压成型,属于典型黑茶。例如云南普洱熟茶砖、湖北青砖茶、四川康砖茶,都是黑茶代表。黑茶颜色深褐,口感醇厚,砖茶同样具备这些特点。红茶全发酵,茶汤红亮,砖茶汤色橙红,与红茶不同。
黑茶存放后口感更佳,砖茶陈化后风味独特。砖茶制作工艺包括杀青、揉捻、渥堆、干燥,最后压制成砖,符合黑茶工艺。市面上常见的六堡茶、茯砖茶,也归为黑茶类别。砖茶适合煮饮,搭配牛奶或盐,是北方地区常见饮品。
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