大豆是北方的油料作物吗?

大豆确实是北方的油料作物。中国东北、华北地区种植大豆历史悠久，黑龙江、吉林、辽宁等地每年产量超千万吨。大豆含油量18%左右，压榨后可生产豆油，豆粕还能做饲料。北方气候冷凉干燥，昼夜温差大，适合大豆生长。土壤肥沃的黑钙土、草甸土特别适合大豆扎根。

春天播种，秋天收割，生长期约120天。大豆加工后，豆油用于炒菜、油炸，豆粕喂猪喂牛。北方大豆蛋白质含量高，适合做豆腐、豆浆。山东、河南等地也种大豆，但东北大豆品质最好。大豆轮作还能改善土壤，减少病虫害。