榴莲出肉率多少正常?

榴莲出肉率一般在30%到40%之间。比如一个2.5公斤的榴莲，能剥出0.75公斤到1公斤果肉。金枕品种出肉率高些，达35%以上，猫山王品种稍低，约30%。熟度合适的榴莲果肉饱满，壳薄肉厚；生果或过熟果肉少，壳厚肉薄。

挑选时看果形饱满、果柄粗壮的，重量较轻的说明果肉多。果壳有5到6个棱角，果肉占3到4个棱角算正常。价格高的榴莲出肉率也高，比如100元一个的果肉可能达40元。