仙居八大碗是哪八大碗?

仙居八大碗包括：肉圆、鱼圆、肉皮、红烧肉、笋干烧肉、豆腐、鱼干、青菜。这八道菜是仙居宴席上的经典，荤素搭配，口味丰富。肉圆鱼圆象征团圆，红烧肉肥而不腻，笋干烧肉鲜香下饭，豆腐嫩滑，鱼干咸香，青菜清爽。

每道菜都有讲究，比如肉圆用手工打制，鱼圆选新鲜鱼肉，红烧肉要小火慢炖。这八大碗不仅美味，还承载着地方饮食文化，逢年过节或办喜事时，家家户户都会摆上一桌，寓意吉祥美满。