高枞水仙属于什么茶红茶还是绿茶?

高枞水仙属于乌龙茶，不是红茶或绿茶。这种茶产自福建武夷山，茶树生长在岩石缝里，吸收矿物质多。茶叶条索粗壮，色泽墨绿带黄。冲泡后汤色金黄明亮，香气清幽如兰花，滋味醇厚回甘。高枞水仙的制作工艺独特，包括晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等步骤。

采摘时只选一芽二三叶，每年春季和秋季各采一次。存放3-5年后口感更佳，茶汤会更顺滑。这种茶适合用紫砂壶冲泡，水温控制在95度左右。每次冲泡可泡6-8次，香气和滋味依然持久。高枞水仙既有绿茶的清新，又有红茶的醇厚，是乌龙茶中的佼佼者。