焦糖奶茶的茶叶是绿茶还是红茶呢?

焦糖奶茶的茶叶多用红茶，比如阿萨姆或锡兰红茶。红茶口感醇厚，搭配焦糖甜味更平衡。绿茶茶汤清淡，加焦糖容易发涩，少用于奶茶店。市面上80%的焦糖奶茶选红茶打底，比如热门连锁店的招牌饮品。红茶的麦香和焦糖的焦香融合，喝起来顺滑。

绿茶茶多酚高，遇糖易苦，不适合做基底。偶尔有冷萃绿茶加焦糖的特调，但比例不到两成。红茶耐泡，煮奶茶时反复加热也不易变味，绿茶容易泡出苦涩味。下次喝焦糖奶茶，观察杯底标签，基本写着红茶。