花生种冷冻后可以发芽吗?

花生种冷冻后能发芽，但要看冷冻时间和温度。比如，放在家用冰箱冷冻室（-18℃）保存1个月，发芽率还能达到八成；放3个月，发芽率降到五成左右；放半年以上，基本不发芽。冷冻时间短、温度稳定的话，花生里的水分不会结成大冰晶，破坏胚芽结构。

比如，把新鲜花生晒干后，用密封袋装好，放冷冻室保存2个月，种下去能长出小苗。但要是反复解冻冷冻，或者温度波动大，花生种就容易被冻坏，失去发芽能力。所以，短期冷冻（1-2个月）对发芽影响小，长期冷冻就不行了。