包锡纸鸡要多久?

包锡纸鸡烤1小时左右，具体看鸡大小。1斤半的鸡，200度预热，锡纸包紧放中层，40分钟后翻面再烤20分钟。鸡皮金黄，筷子戳腿肉无血水就熟了。用牙签扎大腿最厚处，流出的汁水清澈说明熟了。

锡纸能锁住水分，鸡肉嫩滑不柴。烤到50分钟时打开锡纸，刷层蜂蜜，烤10分钟皮更脆。大鸡多烤10分钟，小鸡减5分钟。烤箱温度不同，时间要调整。烤完别马上切，焖5分钟，肉汁更足。