高压锅的气压是多少?

高压锅内部气压大约是1.5到2个标准大气压，相当于锅外15到20千帕的压力。这个压力让水沸点升到120摄氏度左右，食物熟得更快。普通锅煮东西水开才100度，高压锅能多出20度，炖肉煮粥都省时间。

压力锅盖子有安全阀，压力太高会自动排气，防止爆炸。现在很多新款高压锅有精准压力调节，能根据食物种类调整气压，做饭更灵活安全。记住使用时要检查密封圈，确保排气孔畅通，这样既高效又安全。