牛肉可以冷藏保存吗?

牛肉可以冷藏保存，但时间有限。冰箱冷藏室温度保持在0-4度，能存放3-5天。比如一块新鲜牛腩，买回家后用保鲜膜包好，放冷藏2天内炖煮口感最佳。如果带骨牛肉，保存时间更短，最好3天内吃完。分割好的牛肉片，用密封盒装起来，冷藏4天没问题。

记得别让血水渗漏，污染其他食物。冷藏前别洗，表面水分容易滋生细菌。大块牛肉比小块保存时间长，比如整块牛排能放4天，切好的肉丝只能放2天。冷藏后的牛肉颜色变暗，不影响食用，但发黏或异味就不能吃了。