芝麻酱多少温度保存?

芝麻酱开封后建议放冰箱冷藏，温度控制在4到10摄氏度。常温下存放容易分层变质，夏天尤其要注意。开封的芝麻酱最好1个月内吃完，开封前阴凉处存放即可。冷藏后的芝麻酱会变硬，用干净勺子挖取后密封好。

芝麻酱含油脂高，高温环境会加速氧化，产生哈喇味。家庭保存时别靠近灶台，避免阳光直射。小罐装的芝麻酱开封后比大罐的更容易保存，减少接触空气的机会。芝麻酱拌凉菜时直接冷藏取用，风味更佳。