桂花没有晒过可以食用吗?

桂花没晒过也能吃，新鲜桂花香气更浓，适合做糖桂花、桂花糕或泡茶。晒过的桂花香味变淡，但保存时间更长。新鲜桂花含水量高，容易发霉，建议当天用完。做糖桂花时，1斤桂花加半斤白糖，搅拌均匀装瓶冷藏，能放2-3个月。

泡茶时抓一小把桂花，加开水焖5分钟，喝起来清甜。晒过的桂花泡茶香味淡，适合煮粥或炖甜品。新鲜桂花直接撒在酸奶或沙拉里，增加风味。但要注意，少量桂花没问题，吃太多可能上火。买桂花时选完整、没变色的，确保新鲜。