大米什么时候有的?

大米在1万年前就有了。中国湖南道县的玉蟾岩遗址里，发现了4万年前野生稻的痕迹，说明稻子很早就存在了。浙江河姆渡遗址中，7000年前的人已经开始种稻，还出土了稻谷、骨耜这些农具。印度恒河流域在3000年前也种上了稻子，后来传到波斯、埃及。

日本绳文时代2500年前开始种稻，稻田遗迹遍布九州平原。现代栽培稻分籼稻和粳稻，籼稻适合高温，像泰国香米；粳稻耐寒，东北大米就是典型。现在全球一半人口吃米饭，年产量超过5亿吨。从野生稻到餐桌主食，大米养活了无数代人。