咸汤圆是哪个省份的特产?

咸汤圆是浙江宁波的特产。宁波人冬至必吃咸汤圆，馅料丰富有猪油渣、笋干、香菇、肉末，汤头用猪骨和鱼干熬制，暖胃又鲜美。宁波老字号点心铺每年冬至前三天就开始备料，一天能卖出上千碗。

汤圆皮用糯米粉现揉现包，煮出来Q弹软糯，咬一口汤汁四溢。当地人说冬至不吃咸汤圆，冬天会冻耳朵。宁波菜市场每逢冬至前，糯米粉和咸馅料销量翻倍，摊主凌晨四点就得开门备货。这道小吃传承百年，宁波人从小吃到大，味道几十年没变过。