干米粉能保存多长时间?

干米粉常温下能放1-2年，阴凉干燥处保存更久。真空包装的米粉保质期长达24个月，开封后得尽快吃完。散装米粉受潮易变质，最好3个月内用完。冰箱冷藏能延长保存时间，但冷藏期不超过1周。冷冻可保存半年，解冻后口感会变差。

高温潮湿环境下，米粉1个月就可能发霉。南方梅雨季节要格外小心，米粉容易结块变质。开封后的米粉建议密封保存，防止吸湿。家庭自制的干米粉，保质期比市售短，2-3个月吃完比较保险。购买时注意生产日期，选择正规厂家产品更放心。