猪肉冷冻室能保存多久?

猪肉冷冻室能保存6到12个月。新鲜猪肉切块后用保鲜袋密封，放冷冻室-18℃以下，能放8个月。肥肉部分脂肪多，冷冻6个月就变味。瘦肉保存时间久点，10个月没问题。大块猪肉分割成小份再冻，每次取一袋，反复解冻会缩短保存期。

腊肠、腊肉这类加工肉，冷冻能放12个月，但风味会慢慢变淡。冷冻时间太长，肉色变暗，解冻后出水多，口感变柴。建议贴上冷冻日期标签，避免放过期。冷冻不是保险箱，时间越短越好。