咖啡豆有多少种类?

咖啡豆种类超过100种，主要分阿拉比卡和罗布斯塔两大类。阿拉比卡豆占全球产量的60%，风味细腻，有花果香，比如巴西的桑托斯、哥伦比亚的尤科特，埃塞俄比亚的耶加雪菲。罗布斯塔豆占30%，咖啡因含量高，口感苦涩，常用于速溶咖啡，像越南的罗布斯塔、印度的蒙顿。

还有少量珍稀品种，如麝香猫咖啡、瑰夏咖啡，价格昂贵。不同产地的豆子风味差异大，比如肯尼亚的酸度明亮，印尼的口感醇厚。烘焙程度也会影响风味，浅烘保留果香，深烘突出焦味。咖啡豆种类丰富，满足不同口味需求。