笨鸡蛋指的是什么鸡蛋?

笨鸡蛋是散养鸡下的蛋，鸡每天吃虫子、草籽、杂粮，活动空间大，下的蛋个头小，蛋壳颜色深，有斑点。蛋清浓稠，蛋黄饱满呈橙黄色，煎蛋时蛋黄不易散，煮蛋后蛋黄Q弹。这种鸡蛋蛋白质含量高，脂肪少，口感更香。

超市里普通鸡蛋多是圈养鸡产下，饲料单一，蛋壳颜色均匀，蛋黄较浅。笨鸡蛋价格贵，营养更好，适合老人和孩子吃。买的时候可以晃一晃，声音小的更新鲜。煮粥时加一颗，香味特别足。