铝箔纸哪个是正面哪个是反面?

铝箔纸亮面是正面，哑光面是反面。亮面反射光线强，适合包裹食物锁住水分，比如烤鱼、烤红薯时用亮面包裹，肉质更嫩。哑光面贴合食物紧密，微波炉加热时常用，热得均匀，不会出现局部过热。平时包剩菜，哑光面朝外，密封更好，冰箱里不容易串味。

铝箔纸厚度0.01毫米左右，两面区别明显，用手摸就能感觉出来，亮面光滑，哑面略涩。做烤鸡翅时，亮面包裹鸡翅，外皮焦脆，内里多汁；包馒头蒸，哑面贴馒头，馒头表面更光滑。记住这个规律，用起来顺手多了。