明太子到底是什么东西?

明太子是腌制后的鳕鱼卵巢，来自北海道海域。这种食材橙黄鲜艳，颗粒饱满，带有独特的咸鲜味。常见吃法有拌饭、夹面包，或者直接当零食。超市货架上能见到不同包装，小份的适合一人食，大盒的适合聚会。价格从几十元到上百元不等，取决于产地和品质。

鳕鱼卵巢经过盐渍后，口感Q弹，味道微辣带甜。很多人喜欢配着啤酒吃，也有人用来做意面调味。记得冷藏保存，开封后尽快吃完。这种食材在日本很流行，国内高端超市也能买到。吃的时候挤点柠檬汁，风味更佳。