石榴冻零下15度会怎么样呢?

石榴冻零下15度会直接冻裂，果皮变硬，籽粒结冰。石榴含水量高，低温会让果肉膨胀，撑破外皮。果皮失去弹性，轻轻一碰就碎。果籽变成冰块，口感变差，汁水减少。室内温度回升后，石榴表面化水，果肉软烂，无法食用。

新鲜石榴放冰箱冷冻室，零下18度保存，口感会变脆，但适合做冰沙。零下15度温度不够低，达不到速冻效果，破坏石榴结构。市场上冷冻石榴产品，都经过零下40度速冻，保持营养。自家冻石榴，零下15度效果不好，浪费水果。