红茶白茶什么意思?

红茶和白茶是两种不同的茶类。红茶全发酵，茶叶揉捻后氧化变红，汤色红亮，口感醇厚，比如正山小种、祁门红茶。白茶微发酵，只经萎凋和干燥，保留天然毫香，汤色浅黄，滋味清甜，比如白毫银针、白牡丹。

红茶适合搭配早餐，暖胃提神；白茶适合午后饮用，清爽解腻。红茶发酵度高，茶性温和；白茶发酵度低，茶性偏凉。红茶冲泡水温95℃左右，白茶用85℃水温更佳。红茶保质期3年左右，白茶可存放10年以上，越陈越香。