黑木耳能放冰箱过夜吗?

黑木耳泡发后放冰箱过夜没问题，泡发时间别超过8小时。夏季室温高，泡太久会滋生细菌，建议用冷水泡2小时左右，捞出沥干再冷藏。冰箱存放时用密封盒装好，避免串味。

泡好的黑木耳清炒、凉拌、煮汤都合适，比如炒个木耳青菜，或者做个木耳黄瓜丝。一次泡多了分装冷冻，下次直接用，省时省力。注意泡发前挑掉杂质，泡发后多冲洗几遍。这样处理既安全又方便，做菜口感也好。