东北野生木耳保质期多久?

东北野生木耳自然晾干后，保质期约1到2年。干燥环境下，木耳能保持脆爽口感，泡发后依旧Q弹。潮湿环境或密封不严，3个月就可能发霉变味。冰箱冷藏鲜木耳，5天左右就会软烂；冷冻能存半年，但口感会变柴。

家庭存放时，用食品袋密封加干燥剂，能延长到8个月。市场上真空包装木耳，常温下放1年没问题，开封后尽快吃完。东北气候干燥，传统晾晒的木耳耐储存，南方潮湿地区需格外注意防潮。买木耳时选干燥无杂质，存放在阴凉通风处，避免阳光直射。