胚芽米可以放冰箱冷冻保存吗?

胚芽米可以放冰箱冷冻保存，能延长保质期。胚芽含油脂易氧化，冷冻可抑制细菌滋生。比如，新买的5斤胚芽米，分装成小袋，冷冻后3个月仍保持新鲜。冷冻时用密封袋，防止吸潮串味。冷冻后的胚芽米煮饭口感不变，营养流失少。

家庭常备2-3袋冷冻胚芽米，随吃随取，方便省心。注意冷冻温度调至-18℃，避免反复解冻。冷冻保存比常温更安全，尤其潮湿季节。胚芽米冷冻后，颜色和香味基本不变，适合长期储存。