石锅拌饭是什么石头?

石锅拌饭用的石头是玄武岩，这种石头密度大、导热慢，能保持饭菜温度。韩国济州岛产的玄武岩最常见，表面有细小气孔，受热均匀。石锅厚实，能装满米饭、蔬菜、鸡蛋和肉类，加热后锅底微焦，米饭香脆。

温度可达200度以上，食材慢慢熟透，味道更浓郁。石锅使用前要泡水，防止开裂。有些石锅还添加麦饭石或陶瓷，增强保温性。石锅拌饭的热气腾腾，配上辣椒酱，吃起来特别满足。