菜板开裂正常吗?

菜板开裂挺常见的，尤其是木质菜板。木头本身有水分，用久了干湿交替就容易裂。比如切菜时沾水，又放通风处晾干，反复几次就容易出裂缝。塑料菜板也可能裂，特别是用刀多切硬物，或者放久了老化。竹制菜板密度高，但时间长了也会开裂。

新菜板没保养好，比如不泡水就直接用，很快会裂。老菜板用几年后，边缘磨损严重，中间受力大，也容易裂。菜板厚度不够，薄板比厚板更容易裂。温差大时，比如冬天放暖气旁，热胀冷缩也会导致开裂。开裂后容易藏细菌，建议换新的。