锅底不平用电磁炉危险吗?

锅底不平用电磁炉有危险。电磁炉靠磁感应加热，锅底接触面积小会导致局部过热。比如凹凸的锅底，热量集中在凸起部位，可能超过200摄氏度，引发锅具变形或烧穿。锅底不平还会加热不均，部分区域温度低，浪费电力。

严重时，高温点可能点燃周围物品，比如油渍或纸巾。建议用平底锅，底部和炉面贴合度高，加热更安全。电磁炉对锅具要求严格，厚度均匀的304不锈钢锅最合适。老式铁锅有凹坑，加热时容易出问题。新锅买回家最好检查底部是否平整。安全第一，别拿小事冒险。