肽链之间靠肽键连接吗?

肽链之间确实靠肽键连接。肽键是氨基酸脱水缩合形成的化学键，比如两个氨基酸结合时脱掉一分子水，剩下的部分就是肽键。蛋白质中有成百上千个氨基酸，通过无数个肽键串联成长链。比如胰岛素由51个氨基酸组成，就有50个肽键；胶原蛋白分子更大，肽键数量更多。

肽键就像链条上的环，把一个个氨基酸单元固定住。没有肽键，氨基酸就无法形成有功能的蛋白质结构。生物体内的酶、抗体、激素等物质，都是靠肽键连接的肽链组成的。肽键的稳定性直接影响蛋白质的功能，比如高温会破坏肽键，导致蛋白质变性。