烤酒可以用不锈钢锅吗?

可以用不锈钢锅烤酒，但要注意几点。不锈钢锅导热快，容易控制火候，适合家庭操作。比如，用直径30厘米的不锈钢锅，装5斤粮食，加3斤水，开中火慢慢烤。锅体厚实点更好，避免糊底。烤酒过程中，锅盖要留缝，让蒸汽跑出来，压力太大危险。

不锈钢锅耐酸碱，不会生锈，比铝锅安全。但锅体温度高，别用手直接碰，戴隔热手套。烤完酒及时清洗，残留的酒糟会腐蚀锅面。选304食品级不锈钢锅，更耐用。总之，不锈钢锅能烤酒，选对型号，操作得当就行。