蔬菜在冰箱里可以放多久?

冰箱里的蔬菜保存时间差别很大。绿叶菜像菠菜、生菜只能放3到5天，容易发黄变蔫。根茎类如胡萝卜、土豆能存2到3周，放阴凉处更久。瓜类如黄瓜、西葫芦放7天左右，表皮会慢慢变软。菌菇类如香菇、金针菇保鲜期短，3到4天就软了。

葱姜蒜能放1个月以上，蒜头甚至能存2个月。豆芽类最娇嫩，2到3天就失去水分。番茄、青椒这类水果型蔬菜放5到7天，冷藏后口感会差一点。记住，蔬菜买回来别洗，用保鲜袋装好扎个小孔，能延长寿命。