东北玉米饭的主食是什么?

东北玉米饭的主食是玉米，搭配大米、小米或高粱米一起煮。比如玉米碴子饭，用玉米碴加大米，口感香糯；玉米面粥，用玉米面熬成，暖胃又顶饱；还有玉米饼子，纯玉米面发酵后蒸制，外皮焦脆。

玉米饭能当一顿饭的主食，也能当配菜，比如炖菜时搭玉米饼子，吸饱汤汁特别香。东北人爱吃玉米饭，因为实在管饱，还带点甜味，冬天吃特别暖和。一锅玉米饭里，玉米粒、米粒和菜丁混在一起，营养又下饭。