酱油有几个等级?

酱油分4个等级，特级、一级、二级和三级。特级酱油颜色深红，味道鲜浓，适合凉拌或蘸食。一级酱油颜色棕红，味道醇厚，适合炒菜或红烧。二级酱油颜色较浅，味道清淡，适合做汤或炖菜。三级酱油颜色最浅，味道淡，适合腌制或调味。

比如红烧肉用特级酱油提鲜，煮豆腐汤用一级酱油增香，腌制黄瓜用二级酱油入味，拌凉菜用三级酱油调色。不同等级的酱油用途不同，价格也有差别，特级最贵，三级最实惠。选择时看颜色和味道，按需购买。