食堂人均用菜量多少合适?

食堂人均用菜量1荤2素1汤比较合适。荤菜选红烧肉、炸鸡腿，每人1块；素菜选清炒时蔬、凉拌黄瓜，每样半盘；汤选番茄蛋汤或紫菜蛋花汤，1小碗。

男生可以多加半荤半素，女生可以少点1个素菜。份量太大浪费，太小吃不饱。按10人一桌算，荤菜3盘，素菜4盘，汤2锅刚好。饭按1碗半计算，不够可以添。这样搭配营养均衡，花钱也合理。