纯蜂蜜保存时间多久?

纯蜂蜜保存时间很长，几十年都没问题。蜂蜜本身含糖量高，水分少，细菌很难生存。古代坟墓里挖出的蜂蜜，几千年了还能吃。家庭保存时，密封好就行，不用放冰箱。开封后盖紧盖子，避免进水。蜂蜜会结晶，像白糖那样，正常现象，不影响食用。

温度低时结晶更快，夏天又融化。蜂蜜变质会发酸、冒泡，出现酒精味，这种情况就不能吃了。纯蜂蜜不需要添加剂，天然防腐。买小罐装更省心，开封后尽快用完。保存得当的蜂蜜，颜色变深是正常氧化，品质不变。