小米净泡一晚可以吗?

小米净泡一晚没问题，泡发后体积膨胀3倍，适合煮粥或做甜品。比如小米粥加红枣枸杞，泡一晚煮出来更软糯。蒸米饭时掺点泡发小米，口感更丰富。做小米糕前泡一晚，蒸出来更松软。泡发的小米还能打成米糊，细腻好消化。

夏天泡发后冷藏，加水果就是健康甜品。泡一晚的小米吸饱水分，煮饭省时省火。不过夏天泡别超过12小时，室温易滋生细菌。冬天泡一晚刚好，室温低更安全。泡发后的小米营养流失少，更好消化。早餐泡发小米加牛奶，10分钟搞定营养餐。