帝王蟹冷冻可以保存多长时间?

帝王蟹冷冻能保存6到12个月。家用冰箱冷冻室温度零下18度左右，蟹腿肉质紧实，保存8个月没问题。海鲜市场买的整只蟹，真空包装后冷冻，放10个月蟹肉依然鲜甜。拆开包装的蟹块，用保鲜袋密封好，冷冻半年风味不变。

带壳的蟹脚冷冻时水分容易流失，最好3个月内吃完。速冻帝王蟹比普通冷冻保存时间长，能撑到12个月。解冻后蟹腿饱满有弹性，说明冷冻到位。超过12个月，蟹肉会变干，鲜味下降。家庭冷冻蟹类，分装小份更方便，反复解冻会影响口感。