蔬菜放速冻储存多久?

蔬菜放速冻储存，一般能保存6到12个月。比如菠菜、西兰花这类绿叶菜，冷冻3个月左右口感最好。胡萝卜、玉米这类根茎菜能撑到半年以上。速冻蔬菜的关键是冷冻前先焯水，能锁住营养。冰箱温度要保持在零下18度，温度波动会让蔬菜变质。

速冻蔬菜解冻后最好立刻吃，别反复冻。家里冷冻的蔬菜，用密封袋分装好，贴上日期标签更方便。超市买的速冻蔬菜，包装上的保质期可以参考，但实际保存时间更长。定期清理冰箱，别让蔬菜冻太久影响味道。