白蘑菇跟口蘑是同一种东西吗?

白蘑菇和口蘑其实是同一种东西，只是叫法不同。白蘑菇是它的学名，口蘑是俗称。这种蘑菇菌盖洁白，菌肉肥厚，味道鲜美。菜市场里常见的白色圆蘑菇就是它，炒菜、煮汤都很合适。比如清炒白蘑菇、奶油蘑菇汤，都离不开它。

白蘑菇营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维和多种维生素。超市货架上卖的“口蘑罐头”，里面的主角也是白蘑菇。家里做意大利面时，加些白蘑菇提鲜，效果特别好。这种蘑菇生长在草原上，每年春夏秋三季都能采摘到。所以下次看到白蘑菇或口蘑，放心买，它们就是一回事。