新鲜小米辣放冷藏能保存多久?

新鲜小米辣放冷藏能保存7到10天。冰箱低温环境能减缓辣味成分流失，但辣椒表面水分会慢慢蒸发。用厨房纸巾包裹辣椒再装进保鲜袋，能延长保鲜期到2周。

辣椒放冷藏后颜色会变暗，辣味也会减弱，但炒菜时放3到5根依然能提味。如果辣椒出现软烂或发霉，就得扔掉。辣椒放冷藏时别洗，湿气容易让它们坏得更快。买回来的新鲜辣椒，整颗放冷藏比切开放保存更久。