胡萝卜是几月份的蔬菜?

胡萝卜秋冬季节最多，10月到次年2月是主产期。北方秋季9月播种，11月收获；南方冬季12月也能采。大棚技术让春夏也有，但冬天口感更甜。超市全年卖，但11月价格最实惠。胡萝卜耐储存，常温放1个月不坏，冷库能存半年。

炖汤、炒菜、榨汁都合适，生吃脆甜。每100克含30大卡热量，适合减肥。北方冬天腌胡萝卜条，南方做凉拌菜。春季胡萝卜稍老，纤维多；冬季的又脆又甜。买时选表面光滑、颜色橙红的，这样更新鲜。