南方的小米什么时候成熟?

南方的小米一般在6月到8月成熟。比如广东、广西这些地方，5月底就能看到小米抽穗，6月中下旬开始收割。湖南、江西稍微晚一点，7月上旬进入成熟期。福建、浙江一带，7月中下旬小米变黄，可以收获了。

有些海拔高的地方，比如云南山区，成熟时间会推迟到8月。小米成熟时，谷穗会弯下来，颜色从青绿变成金黄。农民会选晴天收割，避免雨水影响。一年能种两季的地方，比如海南，10月还能收一次秋小米。