文玩猴头是什么果实?

文玩猴头是猴头菇的干燥果实，像一个个毛茸茸的小脑袋，表面覆盖着白色或黄褐色的细刺。野生猴头菇多生长在柞树、栎树等枯木上，人工种植的用木屑或谷物培养。果实直径5到15厘米，质地坚硬，晒干后变成褐色。猴头菇泡发后能恢复柔软，炖汤时释放浓郁菌香，口感滑嫩。

老玩家喜欢挑选个头大、刺密实、颜色自然的猴头，泡发率高的更受欢迎。新鲜猴头菇水分多，不易保存，干燥后能存放1年以上。它既是食材也是药材，中医认为它养胃安神，现代研究含多糖和氨基酸。文玩猴头讲究品相，完整无破损的更值钱。