莲藕能冰冻储存吗冬天?

莲藕冬天能冰冻储存，但得先处理干净。把莲藕外面的泥巴冲掉，削皮后切成块，用开水烫30秒，捞出来过凉水，这样能保持脆爽。装进密封袋，挤出空气，放冰箱冷冻，能存3个月。

吃的时候不用解冻，直接煮汤或炒菜，口感和新鲜莲藕差不多。注意别用保鲜膜包，容易粘在莲藕上。冷冻后的莲藕水分会少一点，做炖菜最合适，炒着吃会有点软。家里冰箱有冷冻层的话，冬天囤点莲藕很方便，随时能吃上。