切菜板是什么木?

切菜板常用枫木、橡木、竹子、胡桃木、桧木。枫木纹理细密，吸水性低，适合切水果；橡木硬度高，耐磨损，适合剁骨头；竹子自带抗菌性，轻便好用；胡桃木颜色深，颜值高，适合摆盘；桧木香气清新，不易发霉，适合日式料理。

枫木和竹子价格实惠，胡桃木和桧木偏贵。切菜板厚度1.5-3厘米，太薄易变形，太厚笨重。选切菜板看木纹是否均匀，无裂缝。用完及时清洗，避免泡水，可涂食用油保养。