云南野生橄榄果的加工制作方法是什么?

云南野生橄榄果加工分四步：采摘选果，挑青绿色硬实果子，避开虫蛀破损；清洗去涩，用盐水泡3小时，换水3次，涩味全消；晾晒脱水，自然晒5天，果子起皱变硬；最后装罐密封，加蜂蜜或冰糖，放阴凉处存放。

成品可泡水喝，煮汤提味，还能做蜜饯零食。整个过程不用添加剂，保留原果清香，存放半年不变质。