香菇的存放是冰箱还是室温保存?

冰箱保存香菇更合适。新鲜香菇用厨房纸包好，放冰箱冷藏能放5-7天，避免发黏。干香菇密封后放阴凉处，能存1-2年，泡发后需冷藏，3天内吃完。

室温保存香菇容易受潮，夏天1-2天就软烂，冬天可能3天，但风险大。冰箱湿度低，香菇不易变质，还能保持香味。比如超市的鲜香菇都冷藏销售，干香菇放在干燥柜子里。家里存香菇，冰箱是更稳妥的选择。